Restauration scolaire

Le LFI Tokyo dispose de trois régimes spécifiques de restauration, à savoir le régime "bentô" (l'enfant apporte son propre repas et le mange dans l'enceinte du LFI Tokyo), le régime "demi-pension" (l'enfant prend son repas à la cantine de l'école) et le régime "externe" (le lycéen peut sortir de l'enceinte scolaire pendant sa pause de midi afin de déjeuner à l'extérieur du LFI Tokyo).

A chaque âge, un régime potentiel :

 

 

Le lycée met deux cantines à disposition de ses élèves, une pour la maternelle et le primaire d’une surface de 400m², pouvant accueillir 200 enfants de la maternelle et 170 du primaire et une autre recevant les enfants du collège jusqu’au lycée d’une surface de 400m² avec 250 places.

Le déjeuner des enfants à l’école primaire est servi en quatre services :

• 11h15-12h00 pour les enfants de maternelle et CP,

• 11h30-12h15 pour les enfants en CE1 et CE2,

• 12h-12h45 pour les enfants en CM1,

• 12h15-13h pour les enfants en CM2.

Tous les élèves se servent librement au self. Pour les élèves du lycée, la cafétéria de l’établissement propose des snacks, sandwichs et divers desserts.

• Neuf personnes travaillent pour confectionner et servir les repas.
• Un chef cuisinier veille au bon fonctionnement des restaurants.
• Le restaurant scolaire emploie 10 personnes pour la surveillance au primaire.

Les menus sont élaborés en premier lieu par le chef cuisinier puis étudiés et avalisés par la commission restauration chaque mois (réunion généralement tenue les troisièmes jeudis du mois). Cette commission est composée de représentants de parents d’élèves, du chef cuisinier et du gestionnaire matériel. Ils étudient ensemble l’équilibre des repas pour le mois suivant sans oublier de faire un bilan sur les faits marquants du mois précédent à propos de la cantine. La commission restauration s'efforce d'élaborer les menus selon les principes suivants et dans le respect de l'équilibre budgétaire :

• Proposer chaque jour des menus équilibrés avec 4 viandes différentes et un poisson par semaine.
• Un légume différent chaque jour.
• Un produit laitier par jour.
• un menu japonais par semaine.

A noter que le service restauration propose des thématiques culinaires (à l'occasion de "la semaine de la francophonie" par exemple). Enfin, en partenariat avec le projet éco-école, un menu végétarien et des menus saisonniers sont proposés régulièrement.

"Nous ne prenons en compte que les ingrédients mentionnés dans la composition même du plat, et non les traces éventuellement présentes" . 
本校では、原材料のみアレルギー対応の対象とし、工場の製造ラインは対象と致しません。

Le service restauration du LFI Tokyo a mis en place une cafétéria pour les élèves de la seconde à la terminale depuis la rentrée 2012. Cette cafétéria propose des plats variés dont vous trouverez ci-dessous le détail ainsi que les tarifs.

A la différence des frais de demi-pension payables à l'avance et par trimestre, le règlement des items proposés à la cafétéria se fait directement en cantine par l'intermédiaire d'une machine automatique située au self. Le paiement se fait en espèces par pièces ou billets de 1000 yens.

L'origine des denrées est contrôlée de la même manière que pour le menu de demi-pension ( Aucun produit en provenance du nord de Tokyo (Aomori, Akita, Iwate, Yamagata, Miyagi, Gunma, Niigata, Fukushima, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Chiba, Tokyo, Kanagawa, Shizuoka) n’est commandé).

Veuillez bien noter que dans le cas des enfants externes ou bentos, s'ils mangent à la cantine de façon occasionnelle, le tarif invité est de 1300 yens (NB: Tarif demi-pensionnaire, de 700 à 850 yens).

Les factures des repas occasionnels sont envoyés mensuellement aux parents par le service comptabilité.

Pour tout renseignement sur le service restauration, veuillez contacter Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.. 

Contrôle et traçabilité des aliments

• Pour la santé des usagers de la cantine, le service restauration s’impose une restriction dans son approvisionnement en produits frais selon l’origine. Les denrées venant des préfectures suivantes ne sont pas commandées : Aomori, Akita, Iwate, Yamagata, Miyagi, Gunma, Niigata, Fukushima, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Chiba, Tokyo, Kanagawa, Shizuoka. Un registre est tenu prouvant l’origine des denrées.
• Chaque fournisseur est sélectionné par le chef cuisinier selon des critères de qualités. Les produits sont contrôlés afin de respecter nos restrictions géographiques.

Concernant l’eau

• L’eau que boivent les usagers de la cantine est de l’eau filtrée par les fontaines de la compagnie coréenne COWAY.
• Tous les six mois, les filtres sont changés. Les fontaines sont louées par l’établissement.
• Des tests effectués en avril 2011 sur les eaux de pluie de Fulushima les plus radioactives ont démontré que les filtres stoppent 99.9% de l’iode et du césium radioactifs. Cette solution a été validée par l’Ambassade de France au Japon.
• Les parents ayant des doutes peuvent fournir une bouteille d’eau minérale à leurs enfants pour consommation en cantine.

Allergies

• Pour les enfants souffrant d’une allergie alimentaire, les usagers ont la possibilité de le signaler à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. qui transmet la liste des enfants allergiques au service restauration afin que le chef cuisinier prépare des plats adaptés au cas par cas.
• Il en va de même pour les enfants qui ne mangent pas de porc.

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